ほんでみぃアカデミー 三輪そうめんは、どのように生まれたのか
ほんでみぃアカデミー 研究ノート02――索餅からではなく、乾麺の技術から考えてみる三輪は「そうめん発祥の地」といわれています。では、三輪でそうめんは、いつ、どのようにして生まれたのでしょう。そうめんの歴史を調べると、よく出てくるのが「索餅（...
三輪素麺
ほんでみぃアカデミー 
三輪の暮らし博物誌 三輪アイドル「SMN38」、そうめん音頭を踊る
講社崇敬会大祭の直会で三輪そうめんをいただいておりますと、舞台に登場したのは中尾社中のみなさん。曲はもちろん「そうめん音頭」。オイラは勝手に、三輪アイドル「SMN38」と呼んでおります。エス・エム・エヌ（そうめん）、サーティーエイト（みわ）...
こと源実験室 三輪そうめん街道 ― 道に名前をつけるところから
桜井警察署東交差点から、三輪、芝、箸中を通り、巻野内の天理市境へ。国道169号のこの区間には、三輪素麺を食べられる店や販売店、製麺に関わる事業所などが点在しています。この道を「三輪そうめん街道」と名づけ、みんながその名前で呼ぶようになったら...
こと源実験室 冷やしにゅうめん
三軒となり実験キッチンで、新名物料理の開発冷やしにゅうめん「にゅうめん」と言えば、三輪の郷土料理。温かいだし汁で食べるそうめん。一般的なうどんの代わりにそうめんが入っているもの。ゆでてものびずにコシがある三輪そうめんならではの食べ方だ。「冷...
こと源実験室 流しそうめんで勝手にプロモート
「三輪そうめん街道」勝手に推進企画桜井総合庁舎前（桜井警察署東）の交差点から天理市との境まで、国道169号線には素麺屋がたくさん並んでいるので、その道を「三輪そうめん街道」と勝手に名付けて、目標は公式に地図に載せるという企てです。はやしくん...