山和の「とろろ蒲焼」

大鳥居下のとろろ芋専門店山和さん。

「大和黒皮つくね」はソフトボール大のとろろ芋。「大和いも」として大和野菜にも指定されています。

大和黒皮つくねをすりおろして蒲焼にしてあります。皮は板海苔になっていて、精進の蒲焼が楽しめる一品でございます。