芋おはぎ

八百藤のお母さんが、味酒三輪の会に郷土料理の「芋おはぎ」を差し入れてくださいました。

一般的な里芋は子芋を食べるのですが、唐の芋だけは親芋もずいきもイガイガせずに食べられるのです。野球ボールほどある親芋は「かしら芋」と呼ばれます。

頭芋をご飯に炊き込んだら、よく潰し混ぜて餅にし、あんこを付けると「芋おはぎ」のできあがり。

素朴で味わい深い郷土の味覚でございました。